Ingrédients

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Environ 300 g de pâtes cuites 

1 oignon émincé

800g de tomates grillées en boîte 

3 gousses d'ail émincées

2 cuillers à soupe de cognac  

Une ou deux pincée(s) de piment d'Espelette

1 tête de brocoli cuite mais tendre  

400g de saucisse au choix coupée en morceaux 

1 cuiller à soupe de beurre

250 cl de crème liquide épaisse (optionnel)

Sel et poivre

Herbes de Provence

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Préparation

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1 - Dans une large sauteuse, faire fondre le beurre, et cuire les oignons et les saucisses pour environ 7 minutes.

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2 - Ajouter l'ail et cuire 1 minute. 

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3 - Ajouter les tomates avec leur jus puis le cognac et cuire à feu doux pendant 2 minutes.

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4 - Ajouter le piment d'Espelette, les herbes de Provence, saler et poivrer.

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5 - Verser la crème et cuire à feu doux pendant 5 minutes. (Optionnel)

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6 - Retirer du feu et ajouter les brocolis puis les pâtes.