Ingrédients

(Pour 12 cupcakes)​

 

200 g de sucre

1 oeuf

1 cuiller 1/2 d'extrait d'amande

175 ml de lait

190 g de farine

1/2 cuiller à café de levure chimique

113 g de beurre fondu

​

​

 Pour le glaçage à la lavande:

​

75 g de sucre glace

1 1/2 cuiller à soupe de miel

1 1/2 cuiller à soupe de lait (plus ou moins) OU de l'eau

Quelques gouttes d'extrait de lavande

​

​​​

Préparation

 

1 - Préchauffer le four à 180°C. 

​

2 - Avec un fouet électrique ou à main, battre le sucre, l'oeuf, l'extrait d'amande et le lait.

​

3 - Ajouter la farine et la levure chimique puis fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

​

4 - Verser le beurre fondu et fouetter jusqu'à ce que le mélange double de volume et devienne pâle.

​

5 - Verser la pâte dans des moules à cupcakes en papier ou en silicone.

 

6 - Enfourner pour 20 minutes.

​

7 - Laisser refroidir complètement avant de glacer.

​

​

Pour le glaçage à la lavande:

​

1 - Dans le bol d'un mixeur, battre le sucre glace et le miel en ajoutant le lait (ou eau) graduellement pour obtenir la consistance désirée.

 

2 - Ajouter plus de sucre glace si c'est trop liquide, ou ajouter plus de lait (ou eau) si c'est trop épais. 

​

3 - Verser quelques gouttes d'extrait de lavande et mélanger avec une spatule.

​

4 - Verser le glaçage dans une poche à douille fermée. Faire un noeud pour fermer la poche et mettre de côté jusqu'au moment de glacer.

​

5 - Lorsque les cupcakes sont froids, couper le bout de la poche à douille aux ciseaux et glacer les cupcakes en faisant des lignes. 

​

6 - Décorer ensuite avec des morceaux de romarin et des fleurs de lavande (optionnel).

​