Ingrédients

(Pour deux cakes)

 

490 g de farine

1 1/2 cuiller à café de sel

1 1/2 cuiller à café de cannelle

1 1/2 cuiller à café de muscade

2 cuillers à café de bicarbonate de soude

610 g de sucre

250 ml d'huile végétale

4 oeufs

150 ml d'eau

425 g de potiron en boîte (ou cuit chez vous et réduit en purée)

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Crumble (optionnel)

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60 g de beurre froid en morceaux

60 g de farine

90 g de sucre roux

50 g de sucre blanc

1/2 cuiller à café de cannelle

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​Dans une jatte, mélanger tous les ingrédients avec le bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux. Réserver au frigo. Déposer le crumble sur les deux cakes avant d'enfourner.

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Préparation

 

1 - Préchauffer le four à 180°C.

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2 - Dans un petit bol, mélanger ensemble les épices avec le sel et le bicarbonate de soude.

 

3 - Dans un bol plus grand, mélanger tous les ingrédients secs sauf le sucre.

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4 - Dans un saladier, fouetter le sucre, l'huile et les oeufs.

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5 - Verser les ingrédients secs dans la préparation précédente et mélanger avec une cuiller en bois en ajoutant l'eau petit à petit. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène.

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6 - Ajouter ensuite le potiron et bien mélanger.

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7 - Huiler deux moules à cake et verser la préparation divisée équitablement. 

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8 - Enfourner pour 45 à 50 minutes.